ਪੰਜਾਬ ਕੇਂਦਰੀ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਵਿਖੇ ਆਯੋਜਿਤ ਫੂਡ ਕਾਰਨੀਵਲ 2023 ਵਿੱਚ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੇ ਮਿਲੇਟ ਆਧਾਰਿਤ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਕੇ ਆਪਣੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਹੁਨਰ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕੀਤਾ।
ਪੰਜਾਬੀ ਖ਼ਬਰਸਾਰ ਬਿਉਰੋ
ਬਠਿੰਡਾ, 27 ਫਰਵਰੀ: ਪੰਜਾਬ ਕੇਂਦਰੀ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਵਿਖੇ ਭਾਰਤ ਦੇ 27 ਰਾਜਾਂ ਅਤੇ 7 ਕੇਂਦਰ ਸ਼ਾਸਿਤ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਅਤੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੇ ਸੋਮਵਾਰ ਨੂੰ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਕੈਂਪਸ ਵਿੱਚ ਆਯੋਜਿਤ ‘‘ਸੀਯੂਪੀਬੀ ਫੂਡ ਕਾਰਨੀਵਲ – 2023’’ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ-ਆਪਣੇ ਰਾਜਾਂ ਨੂੰ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਕੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਹੁਨਰ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕੀਤਾ। ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦਾ ਆਯੋਜਨ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਵਾਈਸ-ਚਾਂਸਲਰ ਪ੍ਰੋ. ਰਾਘਵੇਂਦਰ ਪ੍ਰਸਾਦ ਤਿਵਾਰੀ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਹੇਠ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ 14ਵੈਂ ਸਥਾਪਨਾ ਦਿਵਸ ਸਮਾਰੋਹ ਅਤੇ ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਮਿਲਟ ਈਅਰ 2023 ਦੇ ਤਹਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਮਹਾਰਾਜਾ ਰਣਜੀਤ ਸਿੰਘ ਪੰਜਾਬ ਟੈਕਨੀਕਲ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ, ਬਠਿੰਡਾ ਦੇ ਵਾਈਸ ਚਾਂਸਲਰ ਪ੍ਰੋ. ਬੂਟਾ ਸਿੰਘ ਸਿੱਧੂ ਨੇ ਸਮਾਗਮ ਦੇ ਮੁੱਖ ਮਹਿਮਾਨ ਵਜੋਂ ਸ਼ਿਰਕਤ ਕੀਤੀ।ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਪੰਜਾਬ ਕੇਂਦਰੀ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਵਾਈਸ ਚਾਂਸਲਰ ਪ੍ਰੋ. ਰਾਘਵੇਂਦਰ ਪ੍ਰਸਾਦ ਤਿਵਾਰੀ ਨੇ ਮਹਾਰਾਜਾ ਰਣਜੀਤ ਸਿੰਘ ਪੰਜਾਬ ਟੈਕਨੀਕਲ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ, ਬਠਿੰਡਾ ਦੇ ਵਾਈਸ ਚਾਂਸਲਰ ਪ੍ਰੋ. ਬੂਟਾ ਸਿੰਘ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦਾ ਉਦਘਾਟਨ ਕੀਤਾ। ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਕੋਆਰਡੀਨੇਟਰ ਪ੍ਰੋ. ਅਨਿਲ ਮੰਥਾ ਨੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਇਸ ਫੂਡ ਕਾਰਨੀਵਲ ਵਿੱਚ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਅਤੇ ਸਟਾਫ਼ ਮੈਂਬਰਾਂ ਦੀਆਂ ਕੁੱਲ 50 ਟੀਮਾਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਫੂਡ ਸਟਾਲ ਲਗਾਏ ਅਤੇ ਦੇਸ਼ ਭਰ ਤੋਂ ਖੇਤਰੀ, ਰਵਾਇਤੀ ਅਤੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ ਕਿ 50 ਵਿੱਚੋਂ 26 ਟੀਮਾਂ ਮਿਲੇਟ (ਮੋਟੇ ਅਨਾਜ) ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ’ਤੇ ਮਿਲੇਟ ਬੇਸਡ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹਨ। ਮੁੱਖ ਮਹਿਮਾਨ ਪ੍ਰੋ. ਬੂਟਾ ਸਿੰਘ ਨੇ ਜਿਊਰੀ ਮੈਂਬਰਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਹਰੇਕ ਸਟਾਲ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਅਤੇ ਸਟਾਫ਼ ਵੱਲੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲਿਆ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਭਾਗ ਲੈਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੀ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ। ਇਸ ਫੂਡ ਕਾਰਨੀਵਲ ਵਿੱਚ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਵੱਲੋਂ ਮਿਲੇਟ ਆਧਾਰਿਤ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਰਾਗੀ ਲੱਡੂ, ਪਾਪੜੀ ਚਾਟ, ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਰੋਟੀ, ਸਮੈ ਉਪਮਾ, ਕੁੱਟੂ ਪਕੋੜਾ, ਰਾਗੀ ਚੂਰਮਾ, ਪਾਣੀਰਾਮ, ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਦਲੀਆ, ਮਿਲੇਟ ਪਕੌੜਾ, ਮਿਲੇਟ ਕੇਕ, ਮਿਲੇਟ ਚੂਰਮਾ, ਮਿਲੇਟ ਡੋਸਾ, ਕੱਕੜਾ ਪੀਠਾ, ਇਡਲੀ, ਮੋਮੋਜ਼ ਅਤੇ ਜਵਾਰ ਸ਼ਿਕੰਜਵੀ ਆਦਿ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ।ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੇ ਇਡਲੀ ਸਾਂਬਰ, ਲਿੱਟੀ ਚੋਖਾ, ਪਾਵ ਭਾਜੀ, ਪਨੀਰ ਟਿੱਕਾ, ਡੋਸਾ, ਤੰਦੂਰੀ ਚਿਕਨ, ਝਾਲ ਮੂਰੀ, ਮਾਲਪੂਆ, ਚਿੱਲਾ, ਰਾਮ ਲੱਡੂ, ਵੈਜੀ ਮੋਮੋਜ਼, ਲਖਨਵੀ ਦਮ ਬਿਰਯਾਨੀ, ਸਿੰਜੂ ਜਿਹੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ। ਇਸ ਫੂਡ ਕਾਰਨੀਵਲ ਵਿੱਚ ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਨੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਜਿਵੇਂ ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਖੀਰ, ਆਮ ਪੰਨਾ, ਗਾਜਰ ਪਾਕ, ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਕਾਹਵਾ, ਬਲੈਕ ਰਾਈਸ ਟੀ, ਗ੍ਰੇਪ ਮੋਜੀਟੋ, ਲੱਸੀ, ਜਲ ਜੀਰਾ ਆਦਿ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਚੱਖਿਆ।ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਵੱਲੋਂ ਲਗਾਏ ਗਏ ਫੂਡ ਸਟਾਲ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਮਾਲਵਾ ਖੇਤਰ ਦੀਆਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਯੂਨਿਟਾਂ ਵੱਲੋਂ 11 ਸਟਾਲ ਲਗਾਏ ਗਏ ਸਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸ ਕਾਰਨੀਵਲ ਵਿੱਚ ਸਵਦੇਸ਼ੀ ਮੇਲੇ ਦੀ ਝਲਕ ਦੇਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤੇ ਸਨ।ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ, ਫੈਕਲਟੀ ਅਤੇ ਸਟਾਫ਼ ਮੈਂਬਰਾਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਸਮੇਤ ਫੂਡ ਕਾਰਨੀਵਲ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲਿਆ।
ਪੰਜਾਬ ਕੇਂਦਰੀ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਵਿਖੇ ਫੂਡ ਕਾਰਨੀਵਲ 2023 ਕਰਵਾਇਆ ਗਿਆ
